Georgian Ntụziaka: Atụrụ kharcho

Ntụziaka kharcho atụrụ ka ogologo hapụrụ Central Asia. Efere a na-akwadebe na niile bụ mba ndị bụbu Soviet Union, na ka na-amasị na Europe na ọbụna America. Nke a ofe - n'ezie tọrọ ụtọ na-eju afọ efere na ike na-aga nnọọ nke ọma ọbụna a festive menu. Nkwadebe kharcho atụrụ - adịghị mfe, ma i nwere ike ịmụta ihe niile ma ọ bụrụ na ọ chọrọ.

ịhọrọ ngwaahịa

Ntụziaka kharcho atụrụ na-achọ ịkpachara anya nhọrọ nke Efrata. Na ọ bụghị ihe dị na-eto eto obi nwa-aturu, ma ngwa nri, herbs, pripravok. Georgian nri bụ jupụtara flavors na aromas, otú anyị idide anyị ga-doo nke ọhụrụ herbs na a tuo nke a dịgasị iche iche nke Oriental ngwa nri. Anyị ga na-emeso dị ka nditịm na akwụkwọ nri - na na ọhụrụ, mfri eke, na-atọ ụtọ!

Efrata maka nri ofe kharcho na nwa-aturu:

1. Nwa Atụrụ - polukilogrammovy mpempe ọkpụkpụ.

Ọgụgụ 2. - banyere a nkeji iri na ise cup.

3. eyịm - 2-3 na-ajụ oké bulbs.

4. Galik - 2-3 cloves ibu.

5. Tomato - banyere a pound.

6. Sol.

7. peppercorn.

8. Ndị ọhụrụ herbs (pasili, basil, dil, coriander).

9. leafs.

10. Akwukwo nri mmanụ zazharki.

Kharcho atụrụ. Nzọụkwụ site nzọụkwụ Ntụziaka

Nzọụkwụ 1. Nkwadebe nke efere bases

Mbụ ị ga na-asa na bee atụrụ anụ. Iji mee nke a, jiri nlezianya bee mutton n'etiti-sized Mpekere gafee emep uta eri. Anyị na-agbasa na a abụọ-liter ite, jupụta na mmiri, na-etinye ya ofe na a obere ọkụ. Nke a Ntụziaka kharcho atụrụ na-achọ nlere otu nnọọ mkpa na-achị: niile pop-ụfụfụ ga-ewepụ ya ozugbo. Ma ọ bụghị ya, ọ ga-igbari na ofe, nke nwere a ezighị ezi mmetụta na uto na ọdịdị nke okokụre efere.

Nzọụkwụ 2. Nkwadebe zazharki

Ruo mgbe esie anụ efere, sachapụkwa anyị ga bee eyịm. Karọt iri n'ime cubes. On okpomọkụ emesapụrụ ukwuu ígwè frying pan ma ọ bụ wok, tupu ndochi mmanụ nime ya. Ozugbo ọ ụtọ, tinye ya na akwụkwọ nri. Ighe mkpa nnọọ ogologo oge, ruo mgbe ọlaedo aja aja. Mgbe frying eyịm na karọt ga-ntakịrị na-etinye na a di na nwunye nke table spoons nke efere. N'oge a ga-asa tomato, skald ha na esi mmiri. Wepụ akpụkpọ, bee anụ ahụ. Send ka yabasị efere. Simmer, kpuchie maka dịkarịa ala ọzọ 10 nkeji.

Nzọụkwụ 3: Cook kharcho atụrụ

Na esi ofe ibu njikere zazharku. Ozugbo ọ na-abịa a obụpde ọzọ, mgbe ahụ anyị na-aga na-ehi ụra na-asa osikapa n'ime ya. Bates gas ka ofe.

Nzọụkwụ 4: Ngwa nri na herbs

Finely anyị ga-ebipụ elu, esi nri ngwa nri: barberry, Fikiere tomato, saffron, cardamom, anuahade, garlic, paprika, ede ede. Fọrọ nke nta ọ bụla na-atọkwa ụtọ na-ekpo ọkụ ngwa nri n'ụzọ zuru okè zuo ezu nke a uzommeputa. Kharcho atụrụ tupu serving kwesịrị obere ime biya n'okpuru mkpuchi.

Ije Ozi efere na table

Tupu e na table, na ofe ga-siri ọnwụ kharcho n'okpuru hundu dịkarịa ala otu awa. Ijere ya pita achịcha ma ọ bụ mere shoti, ma ọ ruru eru na ndị ọzọ na breads, dị ka dum grains, bran, rye ntụ ọka. N'akụkụ ụfọdụ nke Georgia kharcho tinye anuahade ma ọ bụ finely chopped walnuts. Ma e wezụga, i nwere ike iji atụrụ anụ nwa ehi, ọkụkọ ma ọ bụ toki.