Nkwadebe nke mọsel. Ntuziaka na aro

Ọ bụ maka nnabata ọ bụla ọ na-agaghị ekwe omume ịkọ aha nkwakọba azụmahịa nke oge a. Achịcha na ihe oriri a bụ ihe dị iche iche site na nhichapụ, nkwenye. Iji mee ka ọ dị mma, ịkwesịrị ịkwadebe anụ anụ ahụ tupu ị na-esi nri.

Mollusc, bụ nke dịlarị maka ire ererịrị sie ma ọ bụ mkpọ, anaghị eme ka ajụjụ. Ma oleekwanụ maka mgbochi ọhụrụ na shells? A na-emeso ha dị ka nke a: na mbụ, a na-ehichapụ ábụbà ndị ahụ, na-asacha ịhapụ ájá, nke a nọgidere na-eme n'afọ, wee jide ya ruo ọtụtụ awa na mmiri oyi ma saa ya ọzọ. Mgbe nke ahụ gasịrị, wụsa mmiri ọhụrụ ma kpoo nri maka nkeji iri abụọ, agakwaghị. The esie anụ a na-ewepụ si shei na saa ọma na mmiri ọkụ si ájá. Na anụ na-abata dị ka ndụmọdụ dị na nhazi. Ọ bụ ezie na ọ ka mma igwu ya, nke mere na isi ísì mmiri apụla, wee jiri ya mee ihe dị iche iche.

Kedu esi esi nri mikpu? Ọbụna mfe. A na-erekarị ha oyi. Mgbe ahụ, ha ga-agbanye na mmiri oyi. Mgbe nke ahụ gasịrị, ọ dị ha mkpa ka a saa ha ma jiri ya mee ihe nke abụọ na ihe oriri. A na-enweta ihe ụtọ site na mọbụ na obere efere. Na mgbakwunye, a na-akwadebe ya site na mọọmọ dị ọcha ngwa ngwa na ngwa ngwa. A ghaghị ịdọrọ azụ nke shellfish n'ime mmiri, tinye ngwa nri, mgbọrọgwụ, bọlbụ, wetara obụpde na obụpde na obere ọkụ maka minit 25-30.

N'ezie, nke a adịghị agwụ na nkwadebe nke mọbụ. Ntụziaka dị iche iche. Dị ka ihe atụ, "Mussels sie osikapa." Otu ụdị ihe ndị dị mkpa: 750 grams nke moworo (nke kwekọrọ na kọlụm 3.5 kg), 150 grams nke bọta (olive dị mma), 3 ntụ ọka bred ọka, 100 ml mmanya (ọcha), 2 nchara anụ, 1 lemon, ose, pasili epupụta, Nnu, ngaji tomato mado.

A na-asacha kịtịm, kpochaa ma sie ya na mmiri salted na mgbakwunye nke akwukwo laurel. Mgbe ahụ, wepụ klam si na mmiri, na na ya n'otu ruo mgbe ọkara sie osikapa. Mgbe ahụ, mix ya nke ọma na tomato, eyịm e ghere eghe, nnu na ose. Mkpụrụ na-eri anụ na-eghe na eyịm na ude bọta ma jikọta ya na osikapa. Epeepe a na-esi na peeled mejupụta ngwakọta a kwadebere, tinye ha na bekee, pịa ala na efere, tinye obere efere ma sie n'okpuru mkpuchi maka ọkara oge ọzọ. Na-eje ozi na tebụl ozugbo na sinks.

Isi nri mọsel Ezi ntụziaka na-ejedebeghị na-esi nri. Mkpụrụ na-esi ísì dị njọ, ọbụlagodi. Iji kwadebe ha, a ghaghị idozi ma sie ya, mgbe ọ na-agbakwunye pasili, nnu, akwụkwọ laurel, otu yabasị, ose na otu iko mmanya ọcha na mmiri. Mgbe ahụ, ị ga-ewepụ anụ ahụ site na shells na mussel ọ bụla, tinye ya na ndụdụ, dunk na batter na ighe na-eghe eghe. Maka ule ahụ, ị ga-etinye 2 tablespoons nke mmiri ara ehi na ọka wit, otu akwa, nnu. Na-eje ozi mollusks na tebụl na ihe ọṅụṅụ lemon.

Dị ka o kwesịrị ịdị, ebe a na-asọpụrụ na igwe kichin bụ nkwadebe nke ịkwa. Ntughari nke ụfọdụ efere na-akpọ: "Nkịtị na ụzọ ụgbọ mmiri", "Mussels dị ka onye ọkụ azụ." N'ihi na mọsel esiri Rybatsky mkpa iji 2 n'arọ nke raw akịrịkọ, a iko nke na-acha ọcha wine, 2 tablespoons gburu bisikiiti na butter, yabasị (obere), 1 spoonful nke lemon ihe ọṅụṅụ, laurel akwukwo, nnu, pasili epupụta.

A ghacha kpochasịa, sie, wepụ anụ ahụ n'èzí ma jide ya ọkụ (etinyela ọkụ!). Ejichachaa ya, tinye ya na saucepan, wụsa mmanya, tinye ọkụ dị ọkụ ma nye mmanya ka obụpịa. Gbakwunye efere site na mowi na yabasị ma kwe ka obụpịa. Wee wepụ ya na okpomọkụ, tinye mpempe bọta, biscuits azọpịa, ihe ọṅụṅụ lemon na elu. Ghichaa ndị crackers nwayọọ nwayọọ, na-akpali akpali mgbe niile ka lumps ghara ịmalite. Mgbe nke a gasị, tinye ogbe na ihe ndori na okpomọkụ na obere okpomọkụ (emela ka obụpde). Na-efe ọkụ.

Pilaf Oriental dị mfe iji ghọọ efere mmiri, ebe ọ kwadebere ya na mọ. Ọ dị mkpa ka obụpde, ma ghee ya na eyịm anụ. Riz na-esi na ya ma na-eghe ya na mmanụ, ya na eyịm. Mgbe ahụ wụsa osikapa na mmiri, ekpuchi ma tinye ya na oven nke 15-20 nkeji. Mgbe osikapa dị njikere, gbakwunye mussels ma kpoo ya. Efrata: 780 g mọbụ ọka, 4 pasent butter, otu eyịm, otu osikapa, 500 ml nke decoction ma ọ bụ mmiri, ngwa nri.