Olee otú ime ka cheese? Ntụziaka maka na-eme cheese n'ụlọ

Traditional ngwaahịa anyị table - cheese. Nke a bụ nnọọ ihe bara uru n'ihi na ya ekwukwa n'akwụkwọ na uto àgwà nke ngwaahịa ga-esiri n'ụlọ. Ọ amama ọ bụ ihe bara uru na nke bara uru n'ozuzu, Otú ọ dị. Dabere na iche cheese esi nri ga-achọ a kacha nta set nke Efrata na-na bụla usekwu. Olee otú ime ka cheese? Ọ niile na-adabere ya ụdị. Chiiz bụ nro, ike, sie, esichara, na-ese siga, etc .. All nke a nwere ike mere n'ụlọ-enweghị ọtụtụ ihe isi ike.

ụfọdụ ụzọ aghụghọ

Tupu ị na-eme cheese, dị gị mkpa iji gaa na akaụntụ ụfọdụ nke ụzọ aghụghọ nke usoro. Firstly, maka nkwadebe na-ewe naanị àgwà ngwaahịa. Mma ma ọ bụrụ na ọ ga-abụ a ọrụ ugbo ji cheese ma ọ bụ mmiri ara ehi. Shop ngwaahịa na-adịghị kwesịrị ekwesị n'ihi na mmepụta nke cheese n'ụlọ. The fatter ahụ mmiri ara ehi ma ọ bụ cheese, ndị ọzọ na-edozi ahụ ga-adịkwa ikpeazụ n'ihi na cheese. The ngwaahịa amama obi na buttery. Cheese chaa dị mkpa na ibu bụ ihe na-erughị 0,5 kilogram. Gịnị mere obi cheese bụ a nwayọọ? Na nke abụọ ebe, ikpeazụ n'ihi na-adabere na pịa. Mgbe anyị na-eme cheese n'ụlọ, anyị na-apụghị ezu adịgide. Rich uto arụpụta ruo ogologo oge ikpughe ike chiiz. Kama nke ahụ, a pụrụ iche, ị pụrụ iji a colander. Site cheese mmepụta bụ whey, nke a na-eji maka nkwadebe nke mgwakota agwa ma ọ bụ hash. Home-mere ngwaahịa na-adịghị echekwara maka ogologo oge, a kacha nke a izu na friji. Jide ka mma na towel mere nke owu ma ọ bụ akwụkwọ, ma ọ bụghị na a plastic akpa.

Simple obi cheese

Nke a cheese Ntụziaka - kacha na kacha mfe. Iji kwadebe achọrọ 1.5 lita nke mmiri ara ehi, ụfọdụ nnu (nụrụ ụtọ) na 500 milliliters nke bred. Ikpo nke mmiri ara ehi, ma-obụpde. Mgbe ahụ tinye thereto yogot na nnu. Ebido dapụtara uka na ọ bụ kpụ ọkụ n'ọnụ ọzọ. Mgbe ahụ, anyị iyo ihe niile site na cheesecloth, nke a ga-apịaji ọtụtụ ugboro. Ọ na-anọgide obi cheese, nke dị mkpa iji ịgbanwee n'ime ụdị, na-etinye ibu na top. The na-ejide oge na-adabere na njupụta nke cheese. Mgbe ọtụtụ awa, mgbe uka bụ ọma SPRESSO ngwaahịa ga-adị njikere maka ojiji. Na arịrịọ nke cheese i nwere ike itinye ihe ọ bụla herbs ma ọ bụ na-ede ede.

mozzarella

Ọbụna a cheese ga-esiri ji aka ya. Iri abụọ na lita elu abụba mmiri ara ehi, abụọ tablespoons nke lemon ihe ọṅụṅụ, 2 lita mmiri, abụọ tablespoons nke nnu na a obere ngaji nkeji iri na ise pepsin. Anyị wụsa ọkara otu iko mmiri na izu e pepsin. Mmiri ara ehi ga-ụtọ na banyere 70 degrees. Mgbe ahụ, wụsa n'ime ya na ihe ọṅụṅụ nke lemon na pepsin. N'oge a, ọ ga-ozugbo amalite iche iche ọbara. Send, mgbe ọ na-kpamkpam peeled, ma ọ bụghị iji mee ka mmiri ịgbọ agbọ ngwakọta. Tụfuo ọbara, ma ọ bụghị tụfuo. Mmiri na-ewe iwe 90 degrees, ma na-adịghị obụpde. Tinye nnu na ya omitted atọ nkeji na afụkọ. Mgbe ahụ, anyị ga-esi na ya, na-etinye na osisi na-amalite na igwakorita ya site n'aka. Massa ga-nnọọ na-ekpo ọkụ, n'ihi ya, ọ bụ ihe kasị mma na-eyi uwe. Mgbe ahụ ịrụ usoro si ẹsụhọde na -ekpo ọkụ mmiri ọzọ. N'ihi ya, a nro na stringy cheese. Anyị kechie ya na plastic Kechie, n'ịkpụzi na sausages. Na-cheese na brine, na a akpa. Ntụziaka maka cheese dị mfe, na-achọ nnọọ nta na-eri.

Dutch cheese

Ụlọ ga-esiri cheese, nke dị ka ya uto yiri Dutch. Nke a Ntụziaka bụ n'ihi na ndị na-achọ ịmata otú ka cheese curds. Mkpa n'ihi na nke a atọ lita nke mmiri ara ehi, abụọ kilogram nke cheese, 100 g nke butter, otu egg, ọkara teaspoon mmiri soda na nnu nụrụ ụtọ. Mmiri ara ehi na-a obụpde na-edebe ndị fụkọrọ afụkọ nime ya. Mix a bit nke arọ na-ebelata ọkụ. Emekpa, na-akpali mgbe niile, ruo mgbe a plastic uka kewapụ ndị ọbara. Mgbe ahụ ẹsịn azụ cheese na a colander, ekpuchi na a towel na-ahapụ ya na mmiri mmiri iko. Iche iche agbazekwa butter na-agbasa ya na fụkọrọ afụkọ, nnu, mmiri soda na egg. All mix juputara, adịghị gbanyụọ okpomọkụ. Ibu ga nweta anọgidesi nke ude na ịzụta odo. Gbanyụọ okpomọkụ na ịgbanwee na cheese na udi. Na-etinye na n'elu nke ibu ma wepụ na friji.

esichara cheese

Olee otú ime ka cheese, n'ihi ya, ọ na-atọ ka ude ngwaahịa? Ụlọ nwere ike esi nri ya na ngwa ngwa na-enweghị nsogbu. Ntụziaka cheese na-agụnye ndị na-esonụ Efrata: otu kilogram nke cheese, 100 g nke butter, otu egg, otu teaspoonful nke nnu na soda, abụọ cloves nke garlic na herbs ọ bụla dị ka uto. Cheese ga-ebu a kacha nta mmiri buru ibu. Iji mee nke a, ọ na-etinye n'okpuru a pịa na-ahapụ n'otu ntabi anya. The ọzọ cheese butter bụ, softer ọ ga-abụ. Shoplifter afụkọ mma hoo haa, na home ike-eji ozugbo. Akpa, a obere butter, ẹmia na a ndụdụ. Cheese na herbs Mike ka finely dị ka o kwere. Obi cheese mgbasa ọ bụla saucepan ma ọ bụ ite na oké ala ma tinye thereto mmanụ, nnu na soda. Esi nri na a ala nke edo arọ na plastic anọgidesi. Echefula na nwuo mgbe niile, nke mere na cheese na-adịghị nsure. Mgbe 10 nkeji, wepụ ibu si okpomọkụ na ịgbakwunye garlic, herbs na egg. Ịkpali na ịgbanwee ya udi. Etinye cheese na ngwa nju oyi, ya mere, ọ froze. Nke a bụ otú ime cheese n'ụlọ.

Adygei cheese

Ngwaahịa a nwere magburu onwe uto na a na-eji maka nkwadebe nke ọtụtụ efere. Tụlee ole na ole nhọrọ nri Adygei cheese. -Anọ lita nke mmiri ara ehi (naanị ọhụrụ na eke), 500 ml nke yoghurt "akụ" (ụlọ okpomọkụ) na ịnara nnu. Na-etinye pan na okpomọkụ na-enubanye ya mmiri ara ehi. Ọtụtụ ikpo ya, ma unu adịghị obụpde. Ugbu a anyị na-amalite nwayọọ nwayọọ wụsa yogot. The uka ga-mgbe niile edemede. Nke nta nke nta kpụrụ flakes kewapụ ndị ọbara. Mgbe ọbara bụ uzo, ọ dị mkpa iji ozugbo wepu na akpa si okpomọkụ, ma ọ bụghị cheese ga-adị oke na ok. Nso colander na cheesecloth na dina afụkọ na ya. Ọbara ga-ekwe omume igbapu. Site cheese uka akpụ chọrọ udi, na-echekwa na ọ na a obere ego nke mmiri mmiri. Olee otú ime ka cheese mmiri ara ehi? Nke a bụ otu n'ime ndị kasị mfe Ezi ntụziaka. Ngwaahịa a na-eri eri ke eke ụdị. I nwekwara ike bee ya n'ime Mpekere, mpịakọta na uda di iche iche na ighe nke ọ bụla. Nweta butere cheese. Ntụziaka nwere ike a gbakwunyere na ya uche.

sie cheese

Nke a pụrụ iche na efere na-abịa anyị si Latvia. Sie cheese bụ a tọrọ ụtọ nri na a zuru okè nke abụọ efere. Iji kwadebe achọrọ 250 grams nke cheese, 20 grams nke butter, 60 gram nke ude, otu egg, caraway osisi na nnu nụrụ ụtọ. Obi cheese mgbasa na a nnukwu efere na kpuchie a mkpuchi. Ya mere, o nwere na-anọ banyere 3-4 ụbọchị. N'oge a, ndị fụkọrọ afụkọ ga-akpụzi, nke na-enye ya a pụrụ iche uto. Ugbu a, anyị chọrọ na-agafe ya site na a anụ grinder na tinye ahụ gbara ụka ude, nnu na cumin. Na a saucepan agbazekwa na butter na gbasaa ya afụkọ uka. All mix ọma na-eji nwayọọ nwayọọ na-ewe iwe. Mgbe ahụ tinye otu egg na mix ya niile ọzọ. Nọgide na-ikpo cheese, na-akpali mgbe nile. Ga-enweta a homogeneous uka. Ụdị griiz, butter na cheese agbasawo ya. Anyị na-etinye ya na friji n'otu ntabi anya, na mgbe ahụ riri nri rifọrọ.

Home cheese

Iji mee ka a cheese mkpa naanị abụọ Efrata. Nke a na mmiri ara (3 lita) na pepsin (1 gram). Cheese na-ezo aka ngwaahịa nke Kọkeshịan nri. Otú ọ dị, ụdị cheese nke na-eguzosi ike na anyị na-eri. Ọ na-akwadebe site na atụrụ ma ọ bụ ewu mmiri ara ehi, ma i nwere ike iji ehi. Ndị isi ihe na ọ bụ ezi mma, ọhụrụ na ọdụdụ. Foods echekwa mma bụghị ka ọ were. Anyị na-etinye a akpa nke mmiri ara ehi na stovu na ikpo ya. Mgbe ahụ tinye pepsin. Ọ nwere ike zụrụ na ahịa ọgwụ. Pepsin - a na-acha ọcha ntụ ntụ. Ewepụta na pan direction 30 nkeji ma ọ bụ otu awa. Mmiri ara ehi ga-enweta anọgidesi nke gbara ụka ngwaahịa. Mgbe ahụ, laghachi na pan na okpomọkụ na tọọ elu nke ọma, ma na-adịghị obụpde. N'ihi ya, a ga-ekewapụ ndị uka, nke dị mkpa na-anakọta na nnu. Etolite cheese eji ụdị, oyi ma na-eri eri.

Ossetian cheese

Otú e si esi ama Ossetian cheese? Ntụziaka nri mfe. Iji mee nke a, na-a ọma anọ lita mmiri ara ehi, 500 grams nke bred abụba ọdịnaya nke 2,5 pasent na 10 mbadamba "acidin-pepsin", nke na-ere na a na-ere ọgwụ. Yet mmiri ara ehi n'ime a saucepan na ikpo ya ubé (30 degrees). Mgbe ahụ wụsa yogot nke kwesịrị na ụlọ okpomọkụ. All na anyị ebido na-ahapụ maka 10 nkeji. Mbadamba igbari ke 100 ml na mmiri na-awụpụ ha n'ime pan. Ebido ngwakọta otu awa ma na-ahapụ ka ferment tụgharịa. Ọ ga-adị njikere mgbe ị pịa a ngaji mix mmiri mmiri ekewapụ greenish agba (whey). Enweghị agwakọta, bee ọdịnaya nke pan osisi spatula n'ime n'ámá. Anyị na-doputa cheese ọzọ 20 nkeji. The uka na mgbe ẹkenịm na ụdị na oghere na mmiri mmiri iko. Ekpuchi na cheese afụkọ efere na-etinye ngwongwo. Mgbe otu ụbọchị, cheese dị njikere. Olee otú ime ka cheese, otú ọ tụgharịrị ato nnu nnu? Dị nnọọ nwere ike ịbụ na nri usoro, tinye nnu ma ọ bụ seasonings.

Cheese chechil - pigtail

Ọtụtụ ndị na-eche na-esi nri cheese ikpa isi n'ụlọ bụ fọrọ nke nta agaghị ekwe omume. Otú ọ dị, ọ bụghị. Chechil - Armenian cheese, nke e mere naanị aka ke ufọk. Ya mere a ga a mmiri ara ehi, nke a pụrụ weere na ewu ma ọ bụ atụrụ. Ọzọkwa, ọ ga-jizi tisaa. Iji expedite usoro a, ị nwere ike tinye a obere yogot ma ọ bụ whey. The mmiri ara ehi ahụ na-ewe iwe na 40 degrees pepsin na kwukwara (1 gram kwa 300 milliliters). Ọzọkwa, uka na-ewe iwe 50 degrees, n'ebe a na-amalite na-etolite iberibe afụkọ. Flakes nwayọọ nwayọọ zọda, na ọ na-enyo na cheese rịbọn. Ọ na-ewepụ ma dọba n'ogologo. Mgbe nke a uka na-bee n'ime mkpa eri na ikpa ha pigtails. Mgbe nke ahụ gasịrị, ha na-enịm ke a nnọọ nnu ngwọta (20 percent). Njikere nwere ike ịbụ otu obere pigtail podkoptit. Cheese mmepụta technology n'ụlọ dị iche iche site na ụlọ ọrụ ahụ, ma nke a na ngwaahịa ga-ukwuu tastier. Nke a bụ otú ime ka a ikpa isi - cheese na ọtụtụ na-ewu ewu mmasị.

Afterword

Zụrụ cheese n'ime ụlọ ahịa na-agaghị esi ike, ma ọ bụrụ na ị esi nri ya n'aka-ha, na ị na-a ọzọ na-edozi ngwaahịa. Jiri nke nanị ndị kasị mma na ngwaahịa, ọhụrụ na ọdụdụ. Obi cheese kwesịrị ịbụ nnọọ nro na tọrọ ụtọ. Ọzọ Efrata aka ịgbanwe uto nke ngwaahịa na-eme ka ọ na ihe na-ufiop na-esi ísì ụtọ. N'ihi nkwadebe adịghị achọ a otutu Efrata. Ihe niile ị chọrọ nwere ike mfe zụrụ na ahịa site na ndi oru ugbo na-echekwa. Ndị isi ihe na chọpụtara nri technology. A ana achi achi àgwà na oké uto nke n'ụlọ-mere cheese.