Satsivi Chicken. Ọ bụ n'ebe a classic Ntụziaka?

Satsivi Chicken bụ a mba Georgian efere, nke natara oké ewu ewu n'ụwa nile. Ma n'okpuru ndị dị otú ahụ a oyi ahuekere ihendori nwere ike ọ bụla anụ. Ya mere, anyị nwere ike ikwu na anyị na-ahụ dum usoro na-amasị gị na ezinụlọ gị a dịgasị iche iche nke n'ịgwa.

Isi nsogbu na nkwadebe sacivi Chicken bụ na e nweghị otu, omenala Ntụziaka. Ọbụna Georgia bụla n'ụlọ gị nwere ike na-agbalị nke, mba nri. Ma, anyị ga-eburu n'uche na ọ bụghị a classic efere na-kwadebere na mgbakwunye na nke àkwá, na mmanya, na ha na-eji naanị na ọdịiche.

Anyị na-enye ndị kasị ewu ewu na dị ka nso Ezi ntụziaka na pụrụ ime ka Georgian nri. Satsivi - classic ihendori ga bụchaghị na-agụnye: ground walnuts, garlic na herbs (hops-suneli, coriander, coriander na saffron). Ka ndị ọzọ ọdịiche na-kwere na nnọọ tọrọ ụtọ, otú ahụ ka na-enye ndị dị otú ahụ Ezi ntụziaka.

Traditional ọkụkọ "Satsivi". I kwesịrị obụpde dum ọkụkọ home abụọ lita mmiri. Kwadebe maka a ogologo oge, ihe dị ka otu na ọkara awa n'okpuru hundu. N'oge a, otu iko ukpa ndụ Mike na a ngwa agha, iri na yabasị na a nnukwu ụyọkọ cilantro. Ekekọrịta ngwakọta n'ime a miri emi saucepan na itughari efere ka a na steeti bụghị nnọọ ọmụmụ ude. Tinye a obere spoonful nke herbs (saffron, coriander, hops-suneli) na obere nnu. Chicken bee n'ime na-eje ozi iberibe na tinye ke ihendori. Simmer banyere nkeji iri abụọ. Ijere oyi ma ọ bụ na-ekpo ọkụ, dochie ngaji oké pita achịcha. Ọ na-eme nnọọ nke mbụ flavor.

Satsivi Chicken "imezu" na-akwadebe dị ka ndị a. Ọtụtụ ụlọ ọkụkọ (arọ nke dịkarịa ala otu na ọkara kilogram) wụsa abụọ lita mmiri oyi. Esi nri na-ajụ okpomọkụ otu awa. Next, jiri nlezianya wepu nnụnụ kpamkpam si efere, nkụ ya a bit na-etinye na a mmiri mpempe akwụkwọ azụ elu. Ime ọkụkọ ruo n'ókè na ọ na-aghọ a ọlaedo, mgbe niile mmiri ya ihe ọṅụṅụ drips. Mgbe ahụ ị pụrụ bee n'ime òkè, na optionally ọbụna kpamkpam wepu ọkpụkpụ niile.

Ọkara a kilo nke akụ nlezianya Mike na a ngwa agha ma ọ bụ na nri processor. Ọ na-adịghị atụ aro iji n'ihi nzube a a anụ grinder, dị ka kernel ga-esi na-wetara, ilu uto. Ikwu site pịa atọ cloves nke garlic na mix na akụ. Iji ngwakọta, tinye ọkara a ngaji nke Fikiere saffron, otu nnukwu - cilantro, a ole na ole cloves, a tuo nke cinnamon na-acha uhie uhie na na ose.

N'ịbụ agwakọta dapụtara uka, na-agbakwunye nwayọọ nwayọọ atọ egg yolks na chopped yabasị yiri mgbaaka. Odori ke a miri emi pan, wụsa na ọkụkọ ngwaahịa, huu anọgidesi nke nkezi njupụta nke gbara ụka ude. The ngwakọta bụ ugboro ugboro ehichapụkwa iji otu myọ, ma ọ bụ na ala na-agba na a nri processor. Ọ ga-abụ mkpa iji wepụ siri ike iberibe na-emeghị-egwepịa. Da na obụpde, na-ebelata ọkụ, na-etinye n'ime ite chicken òkè na ụfọdụ nnu. A obere efere jụụ na njikere na-eje ozi. Nnọọ tọrọ ụtọ efere na-enwetara mgbe ọ dị mma infusions.

Satsivi Chicken "The Island" dị njikere na ndabere nke gara aga uzommeputa. Ofụri Esịt igbu ya, na n'ikpeazụ wepụta ọkụkọ na ihendori, gbanyụọ okpomọkụ na ajụkwa ubé. Ọ bụ n'ihu na-atụ aro ka tinye a nnukwu spoonful nke mmanya na a obere Mịrị ose. Ugbu a n'ụzọ zuru ezu sacivi jụụ na-eje ozi na-adị ọhụrụ herbs, red wine na-acha ọcha achịcha.

Ọdịiche nke na efere a nke ukwuu, ya mere, anyị nwere ike ikwu na nke a Ntụziaka sacivi nri, na ndị ọzọ - bụ nnọọ adabaghị. Ọ bụla nwunye anaghị arụ ọrụ ga-onwe ya ahọrọ Efrata na ga na-amasị ya na ezinụlọ ya.

Rie ọma!