Utu jam enweghị nri: Ntụziaka. anụ ụlọ billet

Favorite delicacy, nke ezi nwunye idaba ezinụlọ ya na oyi - bụ, n'ezie, jam. Mere si mkpụrụ osisi na tomato, nke na-niile n'oge okpomọkụ etinye obi gị dum na ìhè anyanwụ, ọ na-eweta na ọnọdụ na-enye ike, karịsịa ma ọ bụrụ na ị na-eri ya na-ekpo ọkụ tii na gị na ezinụlọ gị.

keisi preform

Summer, ezumike, obodo ... Ndị nwere a nwa dabara na-eji oge na nne nne ya, jide n'aka na-echekwa na nchekwa nke kacha mma-echeta ihe ndị magburu onwe ụbọchị. Na, n'ezie, bụ eleghi anya iji chefuo isi, nke jupụtara na fọrọ nke nta ka ọ bụla obodo ụlọ na oge nke chaa na mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri - ndị isi nke jam. Na otú magburu onwe ya na-esi isi ụtọ utu jam!

Arụsi ọrụ ike na anyị na nne na nne ochie n'ozuzu na-adọrọ mmasị, n'ihi otú ihe ike na ndidi ga-etinyere jupụta shelves nke pickles, compotes, na ndị niile karịa na mbụ stocking maka oyi.

Modern-eto eto nwunye ndị na-agbalị ịnọgide na-ọzọ nwere ahụmahụ, nwere a ike oge n'ihi na ụlọ-mere-a otutu oge na mgbalị, plus a dị nnọọ mkpa ahụmahụ na pụtara Ezi ntụziaka. Iji ghara ịda ihu ke unyi, i nwere ike iji ihe mfe ụzọ na-amasị ha hụrụ n'anya home goodies. Nzọụkwụ mbụ nwere ike njikere nke utu jam na a mfe uzommeputa.

Young ilekọta n'ọnụ

Ọ dịghị mkpa na-eji ụbọchị ikpeazụ nke okpomọkụ, ekwo ekwo gburugburu efere ka a di na nwunye nke ite nke jam. Gbalịa esi nri na jam, adịghị achọ nri, na ị ga-n'anya na usoro a. Mkpa mfri eke mkpụrụ osisi ma ọ tomato, sugar, na 15 nkeji oge.

Dị otú ahụ raw jam bụ ihe ndị ọzọ bara uru, n'ihi na ọ dịghị rue ọ bụla okpomọkụ omume, nke pụtara na niile vitamin na nri na-edebe na zuru. Na uto nke raw jam bụghị dị ka ndị ọgaranya na ndị siri, dị ka esie, kama ọ bụ ihe kasị reminiscent nke uto nke ọhụrụ mkpụrụ.

nchekwa nke raw jam ọnọdụ nwekwara dị iche. Nọgidenụ na-ọ ga-abụ na friji ma ọ bụ na a ezigbo oyi n'okpuru ala, na n'ihi na ogologo nchekwa, ị pụrụ ọbụna ifriizi.

mere utu

Utu jam enweghị nri, na Ntụziaka nke nke e nyere n'okpuru ebe a, ọ bụ nnọọ tọrọ ụtọ na ahụ ike. Nwere ike ikwu na-amalite nwere maka ịbọ jam a beri. Na raspberries nwere a nnukwu ndepụta nke bara uru bekee maka ahu:

• Vitamin C - ewusi ọgụ, na-ewusi ọkpụkpụ na ezé, na-akwalite na-agwọ ọrịa nke ọnyá;
• Vitamin B - apụta ihe ụjọ usoro;
• Vitamin A - mma ọhụụ, bụ maka na akpụkpọ ahụ ike, ibu na guzobe nke ọkpụkpụ;
• vitamin eyi - apụta afo, mma ọbara, ọgụ cancer mkpụrụ ndụ;
• nakwa dị ka glucose, magnesium, ígwè, mkpa mmanụ na ọtụtụ ndị ọzọ.

Utu jam enyere na oyi ruru ya antipyretic na mgbochi mkpali Njirimara. Na utu mma agụụ.

Karịsịa utu jam ụtọ nke ụmụ, ma na-eri nri ụmụaka a nri kwesịrị ịbụ na imeru ihe n'ókè, n'ihi na ọ nwere nnukwu ichekwa sugar. Ọ bụrụ na nwa gị bụ anabata, mgbe ahụ, chee ihu n'ebe zheltoplodnuyu na raspberries Aronia (ee, ọ dị adị, oke).

Utu jam enweghị nri. Ntụziaka

Iji kwadebe raw jam nke raspberries ị ga-mkpa: 1 n'arọ nke tomato ma 1 n'arọ, na ọbụna a obere bit nke sugar. Iji malite tomato ga na-asa na Fikiere. ya Ọdịdị bụ nnọọ siri raspberries tomato, n'ihi ya, anaghị asa ya n'okpuru tap - ọ ga-daa ma na-mmiri. -Asa tomato na mmiri tank, na mgbe nyefee a colander ka mmiri igbapu.

Raspberries mkpa igwakorita na sugar na-ahapụ ọtụtụ awa ruo mgbe kpamkpam etisasịwo. Ọ dị mma na-esi nri na jam na mgbede na-ahapụ a na-ekpo ọkụ n'ebe, na ọ bụ dị nnọọ njikere nke ụtụtụ. Sugar nwere ike dochie anya na powdered sugar mgbe nri utu jam ga-aga ngwa ngwa.

Njikere na-emeso enubanye igba ogwu na ite, fesa na shuga, cover na refrigerate n'enweghị n'okpuru gị utu jam enweghị nri. Ntụziaka nwere ike mma, n'ihi na ihe atụ, tinye currants ma ọ bụ lemon ihe ọṅụṅụ maka acidity.

Fast jam maka oyi

Na-atọ ụtọ utu jam, nke na-aga nke okpomọkụ omume, ma na-eme tomato nri onye nnabata-akpọ "nkeji ise". Tomato maka jam kwadebe dị ka utu jam enweghị nri, na Ntụziaka ga-adị iche na site ego nke sugar. 1 n'arọ tomato iri 800 grams nke sugar.

Raspberries na sugar natughari uche ọnụ, n'okpuru a awa ole na ole, mgbe ahụ, na n'ihi homogeneous uka setịpụrụ ala okpomọkụ na esi nri ruo mgbe sugar na-etisasịwo. Mgbe ahụ, anyị na-ewusi ọkụ na-esi nri maka ọzọ 5 nkeji. "Ise-nkeji" utu jam dị njikere!

Yet na-ekpo ọkụ jam na anoghi n'ulo oba, kaa akara ma ọ bụ tụgharịa, ala tugharia mkpuchi na cover blanket anoghi n'ulo oba ji nwayọọ nwayọọ na-ajụkwa ala. Wee na a jam na a jụụ n'ebe gbara ọchịchịrị.

pectin

N'agbanyeghị nke ọnụnọ nnukwu ichekwa sugar, raw utu jam bụ nnọọ mmiri mmiri. Iji nweta a oké utu jam, ọ dị mkpa iji tinye pectin. Ọ dịghị ihe ọjọọ dị na ya, n'ihi na pectin - a eke gelling gị n'ụlọnga nke akwukwo nri si malite. Ọ na-mere si mkpụrụ osisi na akwụkwọ nri dị ka apple, citrus, sugar biiti na ndị ọzọ.

Taa, i nwere ike ịzụta pectin dị iche iche ụdị, ma ọ dị ezigbo mkpa na-eso ntụziaka na nkwakọ. N'okpuru nduzi nke okpomọkụ pectin tụfuru ya Njirimara, n'ihi ya, ọ na-kwukwara na njedebe nke nri. Ọ bụrụ na ị chọrọ ka a oké utu jam enweghị nri, na Ntụziaka ga-gbakwunyere site a pụrụ iche pectin na nke ngwaahịa nwere ike ịchekwa na friji ma ọ bụ akpụkọta.

Isi ndụmọdụ nke na-enye ihe niile nnabata: pectin kwesịrị mara ezigbo mma ibido, ma ọ bụ na a jam jelii lumps ii.

Mkpa: net akụ na nri cover

Otu n'ime ihe ndị mere na jam ma ọ bụ ihe ọ bụla ọzọ workpiece ga-echekwara - ya unsterilized arịa. Chepụtara ọtụtụ ụzọ Mkpọ nwoke ịga ụlọ ọgwụ: a di na nwunye, na a pan nke esi mmiri na ngwa ndakwa nri, ke abụọ ji esi mmiri ọkụ, ọbụna ụfọdụ jikwaa sterilaiz efere na-aba n'anya.

Anyị na-akwado iji kasị adaba na pụtara ụzọ na - na oven. Ọ dị mkpa na-asa ite na-etinye mmiri na a oyi oven ala n'olu. Next, gbanye gas na-ekpughe a okpomọkụ nke banyere 160-170 degrees. Nwoke ịga ụlọ ọgwụ n'ụzọ dị otú a na-ewe banyere 10 nkeji, ma mmiri ozugbo wepụrụ si na-ekpo ọkụ oven ekwesịghị ịbụ. Ị dị nnọọ mkpa gbanyụọ gas, na-emeghe ụzọ na-ekwe ka na-ajụkwa a iko akpa.

Olee imechi utu jam

Ma ihe ndị mkpuchite, ha bụ ndị kasị adaba obụpde a ite nke mmiri maka banyere 10 nkeji, ma ọ ga-eme ozugbo n'ihu were. Jam, esie na omenala ụzọ, ọ kasị mma tụgharịa, ma utu jam "nkeji ise" jam na nke ndu kasị mma imechi plastic mkpuchi ma ọ bụ metal mkpuchi na eri.