Esi esi esi esi na umu anu oku: uzommeputa na ntughari

Kedu ihe ndị bụ isi maka ịkwadebe efere mbụ, nke ji anụ anụ ọkụkọ? Ka ihe atụ, sie ọkụkọ ofe na ma ọ bụ na-enweghị giblets ha? Ụfọdụ ndị na-arụ ọrụ ụlọ na-esi nri ya, na-ejighị anụ anụ ma ọ bụ nkwanye anụ, nke ọ ka mma iji mee ihe abụọ dị mkpa. A sị ka e kwuwe, broth bara ọgaranya nwere ike ịchọta ezigbo nri ma site na ngwaahịa. Ke ibuotikọ emi ị ga-ahụ bara uru Atụmatụ, otú e si esi ofe si ọkụkọ giblets, nyere àgwà nke ngwaahịa e. Dabere na ndụmọdụ ndị dị n'elu, ma ọ bụ ihe dị iche na ilele anya na ngwugwu nke efere ga-abụ otu n'ime ndị a hụrụ n'anya.

Kedu akụkụ nke nnụnụ na-ejikarị mee ka ofe si na anụ ọkụkọ?

Ọtụtụ ndị nwunye nwanyị, ma e wezụga obi, afọ na imeju, tinye aka n'olu ma gbadaa n'ime mmiri, belata anụ ahụ site na ozu. Ụfọdụ gourmets na-adị nnọọ nro banyere ụkwụ na isi ọkụkọ. Ihe omuma a nile bu uche gi. Ị nwere ike esi nri si na seto zuru ezu, wee wepụ ya na akụkụ ndị na-adịghị mma maka nri, dịka ọmụmaatụ, na-ahapụ naanị ihe eji anụ anụ.

Olee otú ime ka ofe si ọkụkọ giblets uzo na enweghị peculiar isi?

Kedu ihe na-emetụta àgwà nke broth? Ogwu na nri pụrụ iche nke ofe nwere ike itinye aka na imeju. Meaty iberibe mgbe ụfọdụ nwere n'ime onwe ya ngafe ọbara na-ada na obụpde na mmiri, na-agbanwe agbanwe agbanwe na ọdịdị na-ele ofe. Ọtụtụ mgbe, imeju nwere ike inye efere ma ọ bụ oke ilu. Nke a na - eme n'ihi na mgbe a na - egbutu nnụnụ ahụ, a na - emetụ onye gallbladder ahụ na mberede, nke a na - etinye aka na akụkụ nke ọkụkọ a. Ọ bụrụ na ị maghị oke nkewa nke giblets site na "akụkụ ndị ọzọ" na-adịghị mkpa, ọ ka mma itinye ngwaahịa na broth adịghị ezu. Ọzọkwa, maka nchacha nke broth ahụ, leba anya na nlezianya iwepụ ụfụfụ a kpụrụ mgbe ọkụ. Nri dị mma iji jupụta na mmiri oyi, jiri nwayọọ nwayọọ na-eweta obụpde.

Ofe nke ọkụkọ giblets: Ntụziaka maka a dị mfe nri

Wunye 2-2.5 lita nke raw mmiri n'ime saucepan. Tinye ozugbo na ya ihe dị ka 300 grams nke giblets. Weta na obụpde, wepụ ụfụfụ ahụ. Mgbe broth na-akwadebe, na-egbucha 1 pc. Carrots na eyịm. Akwụkwọ nri na-esi nri na 3 tbsp. L. Mmanụ (ị nwere ike iji nchịkọta ma ọ bụ ihe oriri, yana wegha ha na nha nha). Mgbe ọ na-ebute uka ahụ na agba aja aja, gbanyụọ ọkụ ahụ. Mgbe anụ ngwaahịa na-adịcha njikere, wụba n'ime ya 5-6. A na-etinye poteto dị ala n'ime obere iberibe. A na-esite n'ọkụ ọkụkọ na-emekarị maka ihe dị ka otu awa, ma ọ bụrụ na ị na-eji anụ nke nnụnụ na-eto eto, ọ ga-ezuru nkeji 30-40. Were ihe niile site na ya. Bee afo na imeju n'ime iberibe nke obi ma tinye ha na pan. Ọ ka mma ịghara ịlaghachi isi, ụkwụ ma laghachi azụ, na-eji ya maka ọgaranya. Mgbe ahụ, tinye eghe eghe na carrots n'ime ofe. Oge na efere na ngwa nri (ose, oregano, n'ọnụ mmiri akwukwo) na nnu nụrụ ụtọ. Mgbe ụfọdụ, ọtụtụ ndị na-arụ ọrụ ụlọ na-eji obere vermicelli, ihe ọkpụkpụ ụlọ ma ọ bụ osikapa eme ihe maka mmụba ọzọ. N'ọnọdụ ọ bụla, isi ihe abụghị iji dochie ya, ebe ọ bụ na giblets na poteto, na-enweghị agbakwunye ihe ndị ọzọ, nye ozu zuru ezu. Na minit ole na ole nke nri, gbanye n'ọkụ na-acha ya na garlic. Nri ọka ahụ dị njikere!