Ọ bụrụ na ị chọrọ inwe anụ efere dị ka Ezi ntụziaka nke dị iche iche nke East, mgbe ahụ ị mkpa ịkwadebe kebbe. Gịnị ka ọ bụ? Obere meatballs si anụ (na-emekarị atụrụ) na bulgur, nke na-stuffed na pine akụ na butter. Nke a Ntụziaka maka agbaso n'ife ofufe nri. Na Arabic, okwu pụtara "dome". E nwere a dịgasị iche iche nke ụdị kebbe - ihe ọ bụ, ọ pụrụ ịghọta site eche oghere meatballs. Ha na-enye dị iche iche shapes, mere nke dị iche iche meats, akwụkwọ nri na azụ, na stuffed na dị iche iche fillings.
-Agbaso n'ife ofufe kebbe - ihe ọ bụ na otú esi nri?
Na ụdị, nke na-enye na efere a, anyị nwere ike ikwu na ọ bụ nnọọ iche iche. N'okpuru ebe anyị na-ewetara a Ntụziaka kebbe (ihe ọ bụ, ị ga-enwe ike ịghọta bụghị naanị na ozizi) n'ụdị meatballs na nri. Kebbe ime n'ụdị achịcha stuffed na minced anụ. Na nke a, na anụ dị nnọọ butere, top mma na pine akụ na eyịm. E nwere Ezi ntụziaka maka na efere a nke raw mutton (na nke a, na ọ na-n'ụba flavored na uda di iche iche: chili, basil na Mint). Salmon na kebbe na prawns na gwere nduku - stuffed na cheese na akwụkwọ nri. Na Syria, na-akwadebe a efere nke beef na a pụrụ iche matzah ntụ ọka. Kebbe nnọọ crisp na ọlaedo. Ná mba a, nkwadebe nke efere a na-ewere art.
Nkwadebe kebbe
Na a anụ grinder ighikota na narị anọ na iri ise grams nke dabere atụrụ (mbụ bee ya Mpekere). Were abụọ na narị abụọ na iri atọ grams ezi bulgur na n'ihu na-eme kebbe, idebaihe maka nkeji iri na nnu mmiri oyi. Ọzọkwa ete ma ọ bụ Mike na a anụ grinder nke otu bọlbụ. Ka dị mkpa ngwa nri: ose, chilli na ala cinnamon. Ha mkpa iji nkeji iri na ise teaspoon. N'ihi ndochi mkpa ụlọ okpomọkụ mmanụ hà, dum ngaji n'ala cinnamon, nnu na iri asatọ grams nke pine akụ. Mkpụrụ nwere ighe ruo mgbe ọlaedo aja aja, na-eme n'aka na ha na-agaghị nsure. Tinye bulgur kwesịrị imeri. Mgbe ụfọdụ, ọ na-adịghị chọrọ, ma ọ bụrụ na ọka bali na-amịkọrọ niile mmiri mmiri. Na nke ọ bụla, ọ dị mkpa ka decant mmiri na ịgbakwunye bulgur minced eyịm na ngwa nri. Aka igwakorita ọma minced ọnụ na nwa atụrụ, ọzọ hoo haa na ebe na friji ruo otu awa. Ka ọ dịgodị, kwadebe ndochi. The mmanụ bụ weere na cinnamon, pine akụ na nnu ikwo ihe na a ngwa agha, na lakpuru a soseji site nri film, na-etinye na friji. I nwekwara ike ịgbakwunye eghe yabasị nri, ihe dị ka ọkara nke bọlbụ. Kpụrụ si mma casing nri kebbe ndị a: ndị ìsì bọlbụ, mee ya a ezumike na mkpịsị aka ukwu (shei ga-mkpa-ezu), ebe ahụ ndochi na wrapping n'ọnụ ime ezigbo gburugburu ma ọ bụ oval meatballs. The anụ na-eme mma udi karịa ka ọ dị colder. Ya mere iru maka minced friji akụkụ. Ugbu a, e nwere abụọ nhọrọ wetara kebbe readiness: mmiri na oven ma ọ bụ miri-frying. Ke akpa idaha ọ ga-ewe banyere nkeji iri abụọ. Nnọọ tọrọ ụtọ njikere kebbe na eke yogot ihendori.