Mgwakota Ntụziaka maka achịcha: yist, na-ekoghị eko puff

Hmmm .... Nso, ndien, na-na-atọ ụtọ achịcha! Na anụ, jam, kabeeji, mushrooms, poteto, na ọtụtụ ndị ọzọ. Ọ bụ n'ebe onye nwere ike imeri otú ahụ a now? Ama Otú ọ dị, m na-agbalị na na oké ihe isi ike na-akpọ ndị dị otú ahụ a okwu ọma dị ka "achịcha". Ebe ọ bụ na m na-amasị na-esi nri onwe m, m maara na ozugbo ihe na-aga: uto nke achịcha na-adabere ọ bụghị nanị na ndochi, ma na otú o esie mgwakota agwa. Mgbe niile, mgwakota agwa bụ ntọala bụ isi, ma ọ bụrụ na ọ dị ilu na nnu, ma ọ bụ, ọzọ, gabiga ókè-atọ ụtọ, na achịcha na-keenweghiuto na-asọ oyi.

M gwa Abigel ekwu okwu banyere otú ime ka agwọ ntụ ọka achịcha, na naanị n'ihi na ọtụtụ n'ime ya dị nnọọ ka na-eme ha ihe ọjọọ. Onwe Ya ozugbo ọ gafere, ma ugbu a m na-enwe mgbe nile na aka a di na nwunye na-agbalị na tụkwasịrị obi retseptik.

M na-echeta na ọbụna nne nne m na-ekwu ihe na-esi nri Pyrozhkov ule ga-amalite na eziokwu na-ebuli gị na ọnọdụ. O kweere na ndị mgwakota agwa ga-ewerekwa ụfọdụ nke ike na uche karịsịa ụtọ. Dị ka ya ma ọ bụ, m na-amaghị, ma n'ụzọ ụfọdụ na m ka na echepụta nri achịcha nanị mgbe m chọrọ n'ezie nke a. Ma eleghị anya, na ihe mere na ha mgbe niile-esi na-atọ ụtọ?

Mgwakota Ntụziaka maka achịcha N1

Efrata: dabeere na 1 n'arọ ntụ ọka - 30 grams nke yist, 1/3 iko shuga, 80 g nke majarin, 2 tablespoons nke ihe oriri na mmanụ, 160 ml nke mmiri ara ehi 2 àkwá.

Nkwadebe: iri a di na nwunye nke spoons nke sugar, tee ya ihe na yist na tinye a niile 1-2 iko ntụ ọka. All ọma aghara, ekpuchi na a towel na-echere ruo mgbe mgwakota agwa adabara. Ka otu awa mgbe e mesịrị anyị na-amalite-agwakọta ntụ ọka. Agbazekwa majarin na mgwakota agwa, tinye na-ekpo ọkụ mmiri ara ehi, na akwukwo nri mmanụ na àkwá, gwere ndị fọdụrụ sugar. Nke nta nke nta na-amalite na-ewebata ntụ ọka. Mesim mgwakota ruo mgbe ahụ, ruo mgbe ọ bụ nke ọma ịnọgide na-aka. Na-etinye ọka a na-ekpo ọkụ ebe, na ọ na-abịa. Mgbe ndị uwe, igba ala, anyị kee n'ime bọọlụ na-gaba ejuputa nri.

A obere ihe nzuzo: ntụ ọka, na ị na-aga na-eji maka ule ga-akpa ga-ayọcha site sieve na-eme ka ọ na otú enriched na oxygen. N'ihi ya, gị na mgwakota ga-ikuku.

Mgwakota Ntụziaka maka achịcha N2: enweghị yist

Efrata: 250 g nke majarin 1 cup bred, 5/4 cup ntụ ọka, 2 àkwá, 1 tsp nnu, 0,5 tsp soda.

Nkwadebe: gbazee ihe majarin, mix na amia àkwá, tinye na bred, nnu, mmiri soda na ntụ ọka nke nta nke nta ịme. -Agwakọta ntụ ọka.

Mgwakota Ntụziaka akọwara n'elu maka achịcha abịa kemfe na ihe omume ahụ enweghị nnọọ oge na-eche maka adabara yist mgwakota agwa.

Mgwakota Ntụziaka maka achịcha N3: puff

Efrata: 0,5 n'arọ nke ntụ ọka, 250 g nke majarin, 1 egg, a tuo nke citric acid, 150 ml mmiri, 2 tsp nnu, 50 g nke vodka ma ọ bụ rọm.

Nkwadebe: ifucha ntụ ọka, 2-3 tablespoons eyigharị iche iche Na-etisasịwo na mmiri na citric acid nnu, na-agbakwunye vodka, tie egg, ọtụtụ n'ime ndị na ntụ ọka. Mesim mgwakota ruo edo anọgidesi maka 5-10 nkeji. Anyị tụgharịa ala ya a bọl, ekpuchi na a ákwà na-ahapụ ka izu ike nke ọkara otu awa nke mere na tọrọ gluten. N'oge a, anyị na-iri Mpekere majarin, tinye ya na 2 tablespoons ntụ ọka, mix ọma na itinye ibu ụdị a square, a ọkpụrụkpụ nke banyere 2 cm. Tinye n'ime ngwa nju oyi ka ajụkwa. Ugbu a, anyị ga-skive mgwakota agwa. Iji mee nke a, ọ crosswise mbepụ, fesa na ntụ ọka ma na-apụta nke na n'etiti bụ thicker karịa n'ọnụ. Tọrọ n'etiti njikere majarin na kechie ọka n'ụdị envelopu na zaschipyvaem onu. Mgbe mgwakota agwa na-akpọrepu azụ, ehuda ọnu na etiti, mgbe n'ogige atụrụ ahụ mgwakota agwa na ọkara ọzọ. Anyị ekpuchi ákwà na-etinye na friji 20 nkeji. Mgwakota agwa bụ mgbe ahụ ugboro abụọ ọzọ mpịakọta n'ime a rektangulu na-apịaji ihu na etiti na n'ogige atụrụ na ọkara. Ke ọdịiche mgwakota agwa tinye na friji 30 nkeji. Puff achịcha dị iche iche njikere maka anyị achịcha ahụ.