Svan nnu - a uzommeputa. A ngwakọta nke uda di iche iche na Georgian nri. Georgian Ezi ntụziaka

O siri ike iche n'echiche Georgian nri enweghị omenala ngwa nri, ngwa nri na sauces. Na pụrụ iche ngwa nri na-eme ka uto nke mba efere pụrụ iche. Nile na Georgia na mpụga nke akọrọ ngwakọta nke uda di iche iche, na-akpọ Svanian nnu. Ntụziaka nke seasonings, ya bụ, kpọmkwem ruru nke Efrata na-na-ezo ezo, ma ọ na-amara na ọ na-akwadebe site agwakọta ọka iwu salts na iche iche ngwa nri, iwere na ụfọdụ n'ike-n'ike.

mbido

Svan nnu bịara site na ego, na nke a manyere amalite amaala bi Svaneti, dị ka a n'ihi nke obodo atụmatụ nke ebe. Nke a akụkọ ihe mere eme ebe na-emi odude ke edem edere-n'ebe ọdịda anyanwụ nke Georgia, na obi nke ndị Caucasus Ugwu. Inaccessibility nke Svan ógbè bụ isi ihe mere nnu ọkọnọ constraints na mpaghara. O nwere na-gaa na seaside-n'ụzọ nkịtị na aka, ọ na-ike na-ebili na ugwu ụzọ ụkwụ.

Dị ka a N'ihi nke na-amanye ego table nnu malitere tinye iche iche ngwa nri na-eto eto na svan ugwu nta nile. Na e nwere a tọrọ ụtọ na aromatic ngwakọta nke Svaneti. Taa ọ bụ n'ebe nile bụghị naanị na Georgia kamakwa ná mba, na nke mba Georgian nri na-adịghị ike chere enweghị Svan nnu.

The mejupụtara na Njirimara nke ngwakọta nke bara uru Svaneti

E nweghị otu ma kpọmkwem Ntụziaka nri Svan nnu. Onye ọ bụla Georgian ezinụlọ a ngwakọta na-akwadebe ụzọ dị iche iche, na nzuzo ọgụgụ nke Efrata na ha ego nditịm nọ na nzuzo, na-agafe ya site n'ọgbọ ruo n'ọgbọ. Otú ọ dị, ọ mara na Georgian ose ga-ebu dịkarịa ala 8 Efrata.

The mejupụtara nke ngwakọta na-agụnye:

• Nnu - mgbe table, iodized ma ọ bụ oké osimiri (kasị bara uru).
• Utsho-suneli - a ose enwetara site na mkpụrụ nke-acha anụnụ anụnụ fenugreek. Efere, na nke ọ na-kwukwara, na-aghọ a obi ụtọ nutty flavor. Na ụfọdụ Ezi ntụziaka utsho suneli eboro dụrụ dochie ọzọ inweta ose fenugreek, nke a na-apịpụta site fenugreek hay, o nwere a obere obi ụtọ okpukpo na ilu uto.
• Imereti saffron - osisi okooko kwa afọ osisi marigolds, nke ogologo e ji dị ka a ose na-eji na Ezi ntụziaka nke omenala na nkà mmụta ọgwụ.
• Coriander osisi.
• Dill osisi.
• Hot red ose na akọrọ ụdị.
• Wild thyme (ugwu).
• Garlic.

Georgian sizinin si Svaneti nwere otu isi uru: nta nnu ọdịnaya mejupụtara. The ojiji nke ya kama nkịtị nwere ike-atụle dị ka onye ọzọ nnu-free nri. Keisi ngwakọta ọgaranya vitamin (C, H, eyi, otu B) na mkpa minerals, ghaghị emetụta dum.

Olee otú ime ka a omenala Svan nnu?

Nnu bụ oké mkpa mgwa nke ọ bụla efere. Otú ọ dị, e kweere na ọ bụ nnọọ na-abaghị uru, n'ihi na ahụ nwee ọmụmụ, na-eme ọzịza egosi, wdg Ọ bụ nnọọ ihe ọzọ - .. Svan nnu Ntụziaka nke na-awa n'okpuru.

N'ihi na a akọrọ ngwakọta ga-ejikọrịrị na kpọmkwem otosịrị iru-esonụ Efrata: nnu (0,5 n'arọ), 1 iko utsho suneli na coriander osisi, ½ cup of dil mkpụrụ imeretinskogo saffron, ¼ cup ugwu cumin, paprika ọkụ (1 Art. ngaji ma ọ bụ uto) na 250 g nke ọhụrụ garlic. All Efrata n'ihu agwakọta ga-enyocha Mike na a ngwa agha, garlic naanị ka ha gafere na pịa. Iji processors, blenders na ndị ọzọ na kichin ngwa adịghị atụ aro.

Ọzọ Ezi ntụziaka Svan nnu

N'okpuru chọrọ n'elu Ntụziaka esie okpomọkụ version Svan nnu. The ire ga-enwe ike izute ndị dị otú ahụ a sizinin, dị ka ọ na-agbakwunyere ọhụrụ garlic. N'ọnọdụ dị otú a ngwakọta nwekwara ike a ga-etinye chopped herbs na ọbụna ose ọhụrụ.

N'adịghị ka okpomọkụ, oyi Svanian nnu, nke na-eje ozi Ntụziaka n'okpuru, kwadebere nanị site akọrọ Efrata. Na nke a, mgbe weere ke ufọk ọ bụ ike itinye ihe ọ bụla herbs na osisi. N'ihi bụ bụghị obere tọrọ ụtọ ma na flavorful Svanian nnu.

Mejupụtara Efrata n'ihi na n'ụlọ ngwakọta:

• Common nnu - 1 n'arọ.
• Mịrị herbs maka hops-suneli (na ị chọrọ ka Mike na a ngwa agha ma ọ bụ kọfị grinder ka Mike na). N'ihi nkwadebe hops-suneli n'ụlọ ga-mkpa: acha anụnụ anụnụ fenugreek, marjoram, okpomọkụ savory, Fikiere pasili, dil, basil (2 tbsp.); celery nkpuru, n'ọnụ mmiri akwukwo, pepemint (1 tbsp.); red ose (. 1 tablespoon); coriander osisi (5 tablespoons. spoons).
• Ground fennel osisi - 1 tbsp. ngaji.
• Ground cumin osisi - 1 tbsp. ngaji.
• Garlic nsogbu dị iche iche - 1 tbsp. ngaji.

All Efrata na-ọma Mike, mix, na-eji na ebe nke nkịtị nnu.

Svan nnu: ihe a na-eji?

Ịzụta ma ọ bụ ime ka gị onwe ísì ngwakọta nwere ike ịbụ onye ọ bụla. Na adịghị chọta a nwoke ga-amasị Svan nnu. Gịnị mere iji nke a ísì Georgian nnú?

Svanian ngwakọta nwere ike n'ụzọ zuru ezu na-eji dochie nkịtị nnu na nkwadebe nri ọ bụla. Ọ na-agbakwunyere soups, salads, sauces, eji maka Marinating anụ, ọkụkọ, na azụ-maka canning na na. D. The Georgian Ezi ntụziaka na ọbụna omume ka ewere enweghị Svan nnu. Nke a aromatic ose bụ ihe tastier na akara mgbe table.

nchekwa Aro

Adị ndụ nke Svan nnu adabere ụdị nke ngwakọta: okpomọkụ ma ọ bụ oyi na nke a bụ otu nhọrọ. Ọ bụrụ na njikere nke seasonings eji ọhụrụ garlic, mgbe ahụ, ọ ga-echekwara na na friji na-adịghị karịa 14 ụbọchị. Akọrọ Svan nnu kwadebere oyi Ntụziaka ike ịchekwa ma mee ka a nkịtị, na-akparaghị ókè ego nke oge.

Georgian Ezi ntụziaka na Svan nnu: odzhahuri

Nke a dị mfe iji kwadebe, ma ukwu tọrọ ụtọ efere nke Georgian nri, ugboro fesa na Svan nnu, bụ zuru okè n'ihi na ọkụ na ezinụlọ nri abalị. Iji mee ka ya, gị mkpa a pụrụ iche ụrọ pan ketsi na nke anụ bụ a ọzọ kemmiri na obi. Ka ọ dịgodị, i nwere ike ime ígwè pan na a oké n'ala na mgbidi. Svan nnu Ntụziaka nke ị pụrụ ịhụ n'elu, na-ekpughe uto nke ihe oriri na ihe jupụtara n'ime ya na-enweghị atụ esi ísì nke ísì ngwa nri.

Nkwadebe odzhahuri amalite na Marinating anụ. N'ihi na nke a ezi loin (500 g) bee n'ime nnukwu iberibe gafee ọka, wụsa Svan nnu na kpaliri nke ọma. Mgbe ahụ, na ike nke anụ na ị chọrọ ka iziga na friji ma ọ dịkarịa ala minit 45. N'oge a, bee poteto (0,5 n'arọ), onye ọ bụla tuber bee n'ime 6 akụkụ, mix na Svan nnu na e ghere eghe na ihe oriri na mmanụ ruo mgbe ọlaedo aja aja. Ọ dịghị mkpa iji mee ka poteto ruo mgbe obi, ma ọ bụ na ihe ọzọ nkwadebe na ketsi ya dị nnọọ dara iche.

N'ihi na a mara mma na-eje ozi efere mkpa marinate red yabasị. Iji kwadebe marinade eji red mmanya (50 ml) na mmiri iko. Yet ngwakọta nwetara n'ime semicircles sliced yabasị na-ahapụ ya na-emebibeghị 15 nkeji.

Iji divider efere-ighe pan na kpụ ọkụ n'ọnụ ụrọ anụ 7 nkeji nke ọ bụla. Mgbe ahụ ịgbanwee ka anụ poteto na ighe niile ọnụ maka ọzọ 8 nkeji. Odzhahuri na Svan nnu ozi ozugbo na pan. On top of efere n'ihu na-eje ozi fesa na pickled eyịm na herbs.

Ole bụ Svan nnu?

Taa, chọta ezi Svan nnu na Russian obodo adịghị mfe. Ọtụtụ mgbe, na-ere ákwà na-adị njikere mix ugbua na ebe dị ngwa nri. All ndị na-na na na-aga ịzụta a sizinin, ndị ọkachamara nwere ike ikwu na-aga ọpụrụiche na-echekwa, ma ọ bụ ahịa ihe na ahịa. Worth Svan nnu bụ ihe na-erughị 400 rubles kwa 1 n'arọ.

Ime n'oge okpomọkụ ma ọ bụ oyi variant mix na gị onwe gị, ị pụrụ ịzụta Georgian ngwa nri iche iche na mgbe mix ha kwesịrị ekwesị otosịrị iru dị ka Ntụziaka. Ihe nnu nwere ike ga-eji na njikere nke ha mmasị oriri. Nke a pụrụ iche ose na ufiop flavor na-eme ka uto nke arụrụ n'ụlọ nri dị mma ọbụna karịa tupu.