Dumplings na poteto na eyịm: a Ntụziaka. Arụrụ n'ụlọ dumplings na poteto

Dumplings - efere na-eweta nsogbu, ma incredibly tọrọ ụtọ. Ọ bụrụ na ị na-eme ha onwe gị, kama ịdabere na ụlọ ọrụ mmepụta ihe ọkara okokụre ngwaahịa, gị na ezinụlọ gị ga-enwe obi ụtọ na-eri nri ha ruo ogologo oge. Otú ọ dị, e nwere ụfọdụ ihe nzuzo, aghụghọ na nzuzo, ọbụna ma ọ bụrụ na kwadebere, yiri oge ochie dumplings na poteto na eyịm. Ntụziaka n'oghere ike ịdị iche iche: ọ na-agbakwụnye garlic, cracklings, anụ ezi, mushrooms, minced anụ si dị iche iche nke anụ, cheese, elu ... Na ule bụkwa bụghị ihe niile wee were were - ya mejupụtara bụ na-emekarị nnọọ mfe, nwere ike complemented "mberede" mmiri - na chefs asụ ụfụfụ n'ọnụ iji gosi na i nwere ike ime na-enweghị ndị a components. Gbalịa ịghọta nile manifold, nke bụ dumplings na poteto na eyịm. Ntụziaka nụrụ ụtọ họrọ onwe ha.

"Varenychna" nzuzo

Ụfọdụ n'ime ha bụ ndị mbụ dị mfe, na ụfọdụ n'ezie anwale ọtụtụ narị afọ. Depụtara niile na a n'usoro:

• Toppings na a achicha-etinye obere si ya overabundance shei nwere ike wupu.
• Ọ bụrụ na nduku e tupu-esiri na-eji n'ụdị puree, ofé dumpling bụ atọ nkeji; ma ọ bụrụ na na raw nri, dumplings na poteto na eyịm esi nri Ntụziaka aro asaa asatọ nkeji.
• The mmiri ghara obụpde na "isi" - mgwakota agwa ga-rụrụ.
• N'ihi na ihe na-agbanwe mgwakota agwa n'ime ya kwukwara starch. Mma na-ọka.
• Obụpde poteto bụ mma na-enweghị nnu, na wụsa esi mmiri n'elu ya. Mgbe ahụ ndochi ga-abụ ihe siri na larịị.
• nri arịa e ala, ma dị obosara na nnukwu ibu: ọ dumplings adịghị arapara ọnụ, na igbochi ha ga-adị mfe.

mgwakota eluigwe na ala

Tupu ị na-eme dumplings na poteto (na ihe ọ bụla ọzọ ndochi), ọ dị mkpa iji hụ na ha na shei. Nke ahụ bụ ule. N'ihi na ọ na-ewe a obere ihe karịa a cup of ọkụ (ahu okpomọkụ) na mmiri na a pound nke ayọcha ntụ ọka. Ọkara ego ọ na-wụsara n'ime mmiri na abụọ spoons Starch na ngaji nnu. Mgbe akpali ngaji na-wụsara nwayọọ nwayọọ nri fọduru; nlezianya kneaded ruo mgbe mgwakota elasticity. Ọ bụ mgbe ahụ ọbọp ke foil na-ezo na friji maka atọ hour. Ọ bụ mgbe ahụ nwere ike ị na-amalite sculpt dumplings na poteto. mgwakota Ntụziaka chọrọ ebe a nwere ike na-atụle isi: ụfọdụ tinye ihe soda na ndị ọzọ na-esi nri - àkwá. Otú ọ dị, ọbụna na-enweghị ndị a Efrata, ị ga a tọrọ ụtọ na siri ike "ngwugwu" maka dumplings.

Dumplings na poteto

Ugbu a anyị ga-ekwu naanị banyere dị iche iche iche iche nke toppings. First ka enwe mfe dumplings na poteto na eyịm. Ntụziaka na-adụ ọdụ na-a di na nwunye nke kilogram nke tubers ibu bulbs, ma ọ bụ a ihe uto, ịhụnanya zazharku - eme ka ọ na a obere ihe. Poteto esie ọcha; ọ ga-ebipụ naanị mgbe ọ bụ ugbua nnọọ nnukwu. Sie nduku dị ka ogologo oge na nadkalyvanii ndụdụ agaghị adị mfe ịda iche n'ime halves. Parallel eghe na ihe oriri na mmanụ na ike aja aja na agba nke finely chopped eyịm. Ebe a, na ego kpọmkwem na ngwaahịa: ọ chere na ọkara ga-aga na agbapụtara njikere mere dumplings. Puree mere si esie poteto; na ma ọ bụ na enweghị mmiri ara - dabere ma ị na-ebu ọnụ. Salt o kwesịrị ịbụ na usoro nke agwọ. Tupu "nri" gwere dumplings weere na frying. All, ị pụrụ ịmalite na e kere eke nke culinary masterpiece.

umengwụ dumplings

Ndị na-adịghị enwe oge na-eri oge usoro ịme ngosi uwe nwere ike iru ngwa ngwa (makwaara dị ka "umengwụ") dumplings na poteto na eyịm. Elementrị Ntụziaka: esie tubers pyuriruyutsya na nnu, ma na-enweghị mmanụ ma ọ bụ mmiri ara ehi; weere na frying (ya nwekwara ike gabiga ka homogeneity blender); na a ubé chilled uka chụpụrụ na abụọ àkwá (isii nnukwu poteto), obere na-wụsara ihe dị ka ọkara a cup ntụ ọka - ruo mgbe i nwere a pụtara stiif mgwakota agwa poteto. Site na nke a akpọrepu ùkwù nke na-ebipụ transversely n'ime Mpekere (ma ọ bụrụ na chọrọ nwere ike ndokwa kwubiri). Mgbe ahụ - dị ka nkịtị dumplings: mikpuru na esi mmiri maka atọ nkeji anọ, na-ewepụ na a slotted ngaji.

Dumplings na raw poteto

Akpali nnọọ mmasị esi mee ka dumplings na nduku raw. N'ihi ya, kwa kilogram nke tuber ọ na-ewe 150 grams nke abụba - raw ma ọ bụ nnu - na abụọ ọhụrụ eyịm. All na ngwaahịa na-milled na a anụ grinder (mbụ nduku nke na afanyekwa na ngafe ihe ọṅụṅụ). Tupu ị tinye ụfọdụ nnu, ị ga-agbalị na nri: nnu anụ ezi ifịk ifịk na-enye ya nnu. Usoro ịme ngosi uwe na mmiri ịgbọ agbọ anaghị si dị iche na ihe mgbaru ọsọ, na oge maka nkwadebe dị mkpa na-a ole na ole ọzọ.

Olee otú ịhọrọ kabeeji

Ọ bụrụ na ị kpebiri ime ka dumplings na kabeeji na poteto, na-ekpebi onye ị na-ahọrọ nke ikpeazụ akwụkwọ nri - ọhụrụ ma ọ bụ pickled. Ke akpa itie ọ ga-emetụta nri oge - dumplings na ọhụrụ kabeeji ofe ga-ntakịrị aba. Ma ọtụtụ ihe - uto. Na sauerkraut efere bụ a ọzọ juputara n'ụtọ na a crispy ndochi, ma ọ bụghị onye ọ bụla na-enwe mmasị sie nnu kabeeji. Ọ bụrụ na ị na-ahọrọ ọhụrụ na akwụkwọ nri n'oge ọkụ (na na njedebe) nke ya njiko lemon ihe ọṅụṅụ ma ọ bụ diluted mmanya. Na adịghị skimp na ngwa nri - mgbe dumplings na nduku na kabeeji ga-aghọ ihe doro anya uto. Ọ bụrụ na anyị na-akwụsị maka a fermented tupu agbalị ya: ma ọ bụrụ na kabeeji bụ kwa acidic, ọ ga-enwe na-etinye otu obere bit, ma eleghị anya ọbụna na mgbakwunye na nke sugar. Ma ọ bụ mix shredded ọhụrụ na pickled.

Poteto plus kabeeji

Were ya na ị hapụrụ on pickled ụdị. Na nke a, na nri, nke ga-aga dumplings na poteto na kabeeji, bụ dị ka ndị:

• ise iberibe poteto mikpuru na esi mmiri na-esi nri ruo mgbe looseness;
• eyịm na abụọ Shinko na aja aja eghe na sunflower mmanụ;
• iko kabeeji na-kewapụrụ si ngafe brine na iri nkeji pripuskayut okokụre na eghe;
• mere gwere poteto, ejighị ya kpọrọ prisalivaem;
• mbuaha na e ghere eghe poteto.

Next - ọkọlọtọ: nri gbasaa ke mpịakọta si okirikiri ma ọ bụ n'ámá chopped (n'agbanyeghị ihe dumplings na ị chọrọ na-enweta - zita ma ọ bụ ọkara okirikiri) ihu zaleplivayutsya, dumplings sie na e ghere eghe yabasị na wụsa gbazee butter.

Polish dumplings

-Akpali nnọọ mmasị uzommeputa si nso agbata obi! Natara nnọọ siri dumplings na poteto na eyịm. Ntụziaka na-complemented bụghị kwa mmiri fụkọrọ afụkọ. A mkpọ ngwaahịa a na-ụlọ akwụkwọ ji agwụ site na a colander. Nke ise poteto gwere nnukwu ọcha yabasị, shredded na pripuskayut na ihe oriri na mmanụ. All mmiri na-agwakọta, ahụmahụ na ose na nnu; omume na-flavor nri ọzọ na ndị ọzọ finely chopped dil. N'ihi bụ a dị nnọọ ụtọ dumplings na poteto. Atọ okokụre ngwaahịa na-mma bụghị e ghere eghe, na gbazee butter. Ma ọ bụrụ na anyị na ahụ gbara ụka ude itinye, na mere oké.

Nduku na imeju na dumplings

Egosikarị na-ewu ewu na-home dumplings na poteto na imeju. Nri ha mejupụtara a Mash mere nke atọ ma ọ bụ anọ nnukwu poteto na a atọ nke a kilogram anụ ezi imeju. Anyị nwere ike na-a ọkụkọ, ma ọ bụ kwa siri Ọdịdị - ejuputa nweta mmiri. The imeju na-esiri gabiga a anụ grinder. Zazharki a na-adịghị mere - ya na-anọchi chopped dil na yabasị-pen. All mmiri na-agwakọta, seasoned, minced gbasaa ke sheeted mgwakota iberibe, na-akpụzi dumplings, esie na eri na Mayonezi ma ọ bụ ude.